240 lượt xem

BẠN ĐÃ HIỂU HẾT VỀ TINH BỘT NGHỆ?

 

Hằng ngày, chị em chúng mình thường rỉ tay nhau về những lợi ích của tinh bột nghệ đem lại như: chống lão hóa, trị thâm, hỗ trợ hệ tiêu hóa và còn ngăn ngừa được ung thư nữa … Vậy các chị có biết nhờ đâu mà tinh bột nghệ lại “thần thông” như thế không? Chính là CURCUMIN.

Hôm nay, cái chính của bài viết này là muốn giới thiệu để chị em hiểu rõ hơn về curcumin. Vì mình sử dụng cái gì thì phải hiểu về nó (mình phải là người tiêu dùng thông minh đúng không nè ^^)

Curcumin là gì?

Curcumin là hoạt chất tạo nên màu vàng và đóng vai trò quyết định hoạt tính sinh học của củ nghệ

Curcumin là tâm điểm thu hút vì tính năng chữa bệnh tiềm tàng với một số các chứng bệnh, bao gồm ung thư, Alzheimer, tiểu đường, dị ứng, viêm khớp, và các loại bệnh mãn tính khác.

Curcumin cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

  1. Các chế phẩm curcumin:

Curcumin nguyên chất:

Thị trường đang bán chủ yếu loại này với giá thành khá mềm thích hợp với mọi người. Tuy nhiên nhược điểm là curcumin hòa tan rất ít trong nước dẫn đến việc hấp thụ vào cơ thể rất thấp. Điều này buộc các nhà sản xuất phải bổ sung vào curcumin nguyên chất hoạt chất piperine (một hoạt chất được chiết xuất từ hạt tiêu đen) để tăng thêm khả năng hấp thụ.

Loại này thì thường được cung cấp dưới dạng tinh nghệ

Tóm lại, loại này giá thành rẻ nhưng khó hấp thụ buộc ta phải dùng nhiều tăng chi phí, dễ dẫn đến phản ứng với các loại thuốc hoặc thực phẩm chức năng khác mà ta sử dụng.

Nano curcumin:

Nano Curcumin được sản xuất bằng công nghệ Nano, các phân tử Curcumin được cố định trong phân tử polymer, tạo thành các hạt tiểu phân Nano có kích thước siêu nhỏ cỡ 30nm – 100nm. Với kích thước siêu nhỏ nên tăng khả năng hòa tan trong nước và dễ hấp thụ hơn.

Loại này thì thường là dạng ở viên con nhộng như viên thuốc í.

Kết luận của mình là nano curcumin tốt hơn nhưng giá thành thì không rẻ.

 

Phytosome Curcumin:

Chất này được tạo bởi phương pháp liên kết bền vững (liên kết hóa học) bằng cách kết hợp curcumin với một chất mang có nguồn gốc thực vật (phosphatidylcholin -PC) tạo ra một hệ tương tự như tế bào, dễ dàng được hấp thu vào đại tuần hoàn, được gọi là phytosome. Phyto có nghĩa là thực vật (từ đậu nành), some là giống như, phytosome là hệ có cấu trúc từ thực vật nhưng lại giống tế bào cơ thể (cell-like).

Loại này thì mình mới thấy có ở Việt Nam nên chưa biết hiệu quả thế nào, thấy quảng cáo là tốt hơn nano curcumin. Nếu bạn nào có thử thì cho mình ý kiến nhá.

2.Tác dụng phụ khi sử dụng curcumin:

Trên đời này, không có cái gì hoàn mỹ cả, sản phẩm tốt nhưng sử dụng bừa bãi không liều lượng cũng sẽ phản tác dụng hoặc cơ thể phản ứng lại với những chất mà chúng ta ăn vào không phải là điều hiếm gặp.

Theo như nghiên cứu của Viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) thì curcumin có phản ứng với các loại thuốc như thuốc viêm loét dạ dày/viêm khớp Azulfidine EN-Tabs (Sulfasalazine), thuốc điều trị đái tháo đường (Antidiabetes), thuốc chống đông máu, thuốc trợ tim Talinolol. Do đó, các bệnh nhân đang được điều trị với bất kì loại thuốc nào thì nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung curcumin.

Trong khi mang thai nếu sử dụng quá nhiều curcumin có thể gây rong kinh, kích thích niêm mạc tử cung, làm tăng nguy cơ sẩy thai. Phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sỹ trước khi sử dụng TPCN bổ sung curcumin.

Những người bị máu khó đông, đái tháo đường… không nên dùng curcumin vì nó có thể khiến tình trạng bệnh trầm trọng hơn.

Curcumin làm tăng tiết dịch mật ở túi mật, đây là lý do hoạt chất này tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, việc tăng tiết dịch mật lại gây bất lợi cho những người bị sỏi mật hoặc nghẽn ống dẫn mật, theo Hội Ung thư Hoa Kỳ.

Curcumin có thể ngăn chặn sự hấp thụ sắt của cơ thể, vì thế những người bị thiếu máu, thiếu sắt nên cân nhắc kỹ trước khi sử dụng curcumin.

3.Một số công thức với tinh bột nghệ mình sưu tầm và đã trải nghiệm:

2 công thức mặt nạ nghệ mình đang sử dụng:

Tuy mặt nạ nghệ rất tốt nhưng không nên lạm dụng vì khi đắp nhiều da bạn sẽ trở nên yếu hơn, dễ bắt nắng, có thể bị mụn ẩn. Chỉ nên đắp 2-3 lần/ tuần thôi nhé.

Các bạn phải do da được “thở”, để hấp thụ hết các dưỡng chất mà mình bổ sung lên nó.

Công thức 1: Tinh bột nghệ + mật ong + sữa tươi

-Tinh bột nghệ: 1 muỗng canh

-Mật ong: 2 muỗng cà phê

-Sữa tươi/sữa chua: 1 muỗng canh

-Trộn đều 3 nguyên liệu này, sau đó đắp lên mặt 15 phút thì rửa sạch lại với nước.

-Hỗn hợp mặt nạ này giúp cân bằng độ ẩm cho da của bạn

Công thức 2: Tinh bột nghệ + nước cốt chanh

-Tinh bột nghệ vàng: 2 thìa cà phê

-Sữa tươi không đường: 2 thìa

-Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê

-Trộn đều 3 nguyên liệu này, sau đó đắp lên mặt 15 phút thì rửa sạch lại với nước.

-Đây là loại mặt nạ tinh bột nghệ giúp làm trắng da cực kỳ hiệu quả.

Công thức trà nghệ:

Mỗi ngày 1 ly trà nghệ giúp chống lão hóa, cải thiện hệ tiêu hóa, giữ ấm cơ thể, chống viêm. Nhưng đừng lạm dụng chỉ 1 ly mỗi ngày là đủ, nếu không sẽ gây phản ứng ngược như mình đã nói ở trên. Sau đây là công thức mẹ mình dạy:

Đun sôi nước rồi cho gừng giã nhuyễn (1/2-1/4 muỗng cà phê) vào, cho sữa đặc vào khuấy đều (gia giảm lượng sữa tùy theo khẩu vị của bạn, mình thì cho ít  vì là chúa ghét sữa).

Để sữa hơi nguội thì thêm 1 muỗng cà phê mật ong và cuối cùng là 2 muỗng cà phê tinh bột nghê, khuấy đều lên và thưởng thức.

Mình tham khảo thấy một vài công thức có cho thêm bột quế để tăng mùi thơm cho sữa, các bạn có thể thử nhé.

Viên nghệ mật ong:

Cái này thì quen lắm nè. Mấy người hay bị đau dạ dày, tiêu hóa không tốt thì thường sử dụng hỗn hợp này. Có người thì pha thẳng tinh bột nghệ với mật ong rồi uống, hoặc ra ngoài tiệm thuốc mua 1 hũ viên nghệ mật ong về uống, vừa tiện vừa nhanh.

4.Kết luận của mình về curcumin trong tinh bột nghệ:

Curcumin với nhiều công dụng và lợi ích nó mang lại, được khoa học chứng minh. Tuy nhiên phải chú trọng liều dùng, đặc biệt là mẹ bầu và bệnh nhân đang sử dụng các loại thuốc khác, phải hỏi ý kiến của bác sĩ trước.

Ai không có kinh tế thì vẫn có thể sử dụng tinh bột nghệ thay cho mấy loại nano curcumin này nọ. Như mình vẫn đang sử dụng và không thấy có vấn đề gì hết.

Bột nghệ và tinh bột nghệ là 2 loại hoàn toàn khác nhau, không nên sử dụng bột nghệ đắp mặt nạ vì dễ gây kích ứng.

Và phải tìm chỗ mua tinh bột nghệ uy tín nhé, giới thiệu với các bạn chỗ mình hay mua rẻ hơn ở ngoài nhưng rất đảm bảo luôn í vì chị chủ ở đây là dân Đồng Nai, chuyên bán hạt điều nhưng vườn nhà nhiều nghệ quá chị đó mới cho làm thêm để tạo nguồn thu nhập do người dân ở khu vực đó: http://hatdieu.org/san-pham/tinh-bot-nghe/  (các bạn thử tìm hiểu nhé)

 

 

Các bài viết khác về tinh bột nghệ:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *