242 lượt xem

Trái óc chó là gì?

Trái óc chó có tên tiếng Anh là Walnuts hay Hồ Đào (Juglans regiaL) – là một họ thực vật có hoa bao gồm các loại cây thân gỗ trong bộ Dẻ (Fagales). Về xuất xứ, loại trái này được trồng chủ yếu ở California – Mỹ (USA), Nga, Canada, Trung Quốc và thậm chí ở một số tỉnh miền núi phía bắc Việt Nam cũng có trái óc chó. Ở Việt Nam loại trái này khá hiếm, có kích thước nhỏ như hạt nhãn nhưng ở các nước như Mỹ, Nga, Nhật hoặc Châu Âu thì khá phổ biến vì nó được coi là một loại “siêu thực phẩm” hay loại “trái thần” vì tác dụng vô cùng lớn của nó.

Trong nhân óc chó chứa 4% nước, 15% protein , 65% chất béo và 14% carbohydrate , bao gồm 7% chất xơ .

Với 100 gram trái óc chó lại cung cấp 654 kcal và giàu khoáng chất, đặc biệt là mangan và vitamin B.

Về lợi ích, trái óc chó giàu axit béo Omega-3, Omega -6, chất xơ, vitamin B, mangan, vitamin E giúp bảo vệ hệ tim mạch và giữ gìn sức khỏe cho não bộ. Hàng ngày, ăn từ 6 – 10  trái óc chó chia đều các buổi trong ngày sẽ làm cho làn da mịn màng, tươi trẻ, giúp lưu thông mạch máu, giảm tích tụ mảng bám trong mạch máu và chống lão hóa rất tốt, cải thiện sức khỏe tim mạch, củng cố động mạch, ngăn ngừa sỏi túi mật, bảo vệ xương, thực phẩm của trí não, tốt cho bệnh nhân tiểu đường, liều thuốc tự nhiên giúp nhuận tràng, chiến đấu với một số bệnh ung thư, tránh tình trạng mất ngủ, cải thiện chất lượng tinh trùng, ngăn ngừa bệnh Alzheimer ở người già.

Ngoài ra, đây là thực phẩm rất tốt cho phụ nữ mang thai. Trong giai đoạn thai kì, hàng ngày, bà bầu dùng từ 6-8 trái sẽ giúp não bộ thai nhi phát triển tốt, giảm stress, cải thiện giấc ngủ và đặc biệt là cải thiện trí nhớ.

Trái óc chó có 20 loại khác nhau, có 2 giống đặc trưng xù và dài, có loại bùi ngọt dễ ăn, có loại chát và đắng dành cho những người dùng để làm thuốc chữa bệnh.

Về cách sử dụng và bảo quản:

  • Óc chó có thể ăn liền: dùng kìm kẹp óc chó sau đó ăn phần nhân, phần vẩy ở giữa bỏ,
  • Có thể dùng óc chó làm bánh, làm nhân sôcôla,
  • Ép lấy dầu, dùng với sữa tươi,
  • Ngon hơn khi cho óc chó vào lò vi sóng với nhiệt độ nhẹ rồi lấy ra bóc ăn, sẽ có vị thơm và bùi hơn.

Kìm kẹp trái óc chó phải là kìm chuyên dụng. Một số loại kìm bán trên thị trường, như kìm kẹp càng cua, càng ghẹ, kìm inox… cũng có thể bóc tách được vỏ cứng của trái óc chó nhưng rất khó tách.

Khi mới bắt đầu ăn, nên khoảng 1-2 trái một ngày trong tuần đầu tiên và đến tuần thứ 2 trở đi nên duy trì 6-8 một ngày và sau đó duy trì liên tục mỗi ngày 8 – 10 trái.

Loại trái này hoàn toàn không có tác dụng phụ, thích hợp cho mọi người, mọi lứa tuổi.

Bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo, khi đã bóc túi trái óc chó ra thì tốt nhất bảo quản để ở ngăn mát của tủ lạnh.

Khi ăn không nên bỏ đi lớp vỏ lụa phía ngoài, vì đây là nơi tập trung nhiều chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *